소켄 열 밀봉 기계

가족이 운영하는 기업인 Soken 열 밀봉 기계 5대와 주문 중인 기계 1대를 보유하고 있는 Brunch Box Sandwich Company는 영국 엔지니어링 회사의 샌드위치 포장 시스템을 오랫동안 옹호해 온 기업입니다. 영업 이사인 David Masters는 회사의 Soken 키트가 매우 잘 설계되고 안정적이며 작업하기 쉬워서 대부분의 문제를 해결하고 구성 요소를 교체하며 대부분의 유지 관리 작업을 스스로 수행할 수 있다고 설명합니다. 지난 10년 동안 David는 빡빡한 7일의 생산 및 납품 일정을 방해할 만큼 오랫동안 기계가 다운된 적이 없었다고 말합니다.

수년에 걸쳐 다른 여러 샌드위치 포장 시스템 제조업체를 시험해 본 David는 Soken 기계가 효율성과 아일랜드 소비자에게 샌드위치 신선도를 제공하는 데 있어 "최고"라고 말합니다.

David의 부모인 Raymond Masters와 Marina Masters가 1988년 더블린에서 설립한 자부심, 품질, 프레젠테이션 및 개인 서비스는 회사가 처음 시작했을 때와 마찬가지로 오늘날에도 분명하게 남아 있습니다. David의 똑같이 기업가적인 할아버지가 드라이클리닝 의류를 판매하여 테이크아웃 샌드위치 사업을 시작하는 것에 대해 항의했지만(당시에는 들어본 적도 없는 개념) 35년이 지난 지금도 Brunch Box는 계속해서 번창하고 있습니다. 오늘날 더블린 사업체는 매년 평균 800,000개의 식품을 지역 사무실, 소매점, 커피숍, 항공사에 생산, 포장 및 공급하고 있으며 현재는 우크라이나 난민을 수용하고 먹이는 정부 지원 시설에 공급하고 있습니다.

더블린 지역 최초의 신선 식품 테이크아웃 공급업체로 인정받은 Brunch Box는 이제 시장에서 훨씬 더 큰 업체들과 성공적으로 경쟁하고 있습니다. 유통 기한, 프레젠테이션, 손으로 포장한 모든 제품에 적용되는 세부 수준이 이 아일랜드 SME를 차별화하는 요소입니다. 그 과정을 초기와 비교하면서 David는 변한 것이 거의 없다는 것을 향수에 젖게 회상합니다. "현재 우리가 직접 만드는 샌드위치의 양과 플라스틱 조개 껍질 포장에서 열 밀봉 및 친환경 재활용 카드 포장으로 전환하는 것 외에도 우리 제품은 계속해서 스스로 판매되고 있습니다."

브런치박스의 거의 모든 사업은 입소문을 통해 이루어집니다. David는 공장 면적을 늘릴 수 있을 때까지 계속해서 사업을 중단하고 있다고 고백합니다. 더 큰 부지를 찾으면 David의 계획은 Soken의 더 큰 인라인 열 밀봉 기계를 설치하고 수제 USP를 손상시키지 않으면서 고급 생산을 하는 것입니다.

“우리는 웹사이트나 명함, 심지어 공개된 가격표조차 갖고 있지 않습니다. 이메일과 메뉴만 있으면 됩니다. 우리의 수제 컨셉과 제품의 신선함은 아버지가 원래 아이디어를 제시하고 항공사, 공항, 페리 회사 및 지역 기업을 이겼을 때처럼 오늘날에도 매력적이고 틈새 시장입니다.” 80년대 후반에는 샘플당 50p였지만 오늘날의 마진과 비용 문제는 매우 다릅니다. David는 이렇게 말했습니다.

Soken의 효율성 생명선

현재 웨지 샌드위치, 랩, 파스타 요리 및 준비된 샐러드에 이르기까지 신선한 제품을 준비하고 포장하는 17명의 정규 및 파트타임 팀원을 고용하고 있으며, 12년 전 Brunch Box는 최초의 단일 캐비티 열 밀봉 기계를 구입했습니다.

이 중고 모델의 성능에 큰 감명을 받아 12개월 이내에 또 다른 두 대의 단일 캐비티 기계가 생산 라인에 합류했습니다. 5년 후 그들은 이중 실러로 전환했고, 그 직후 28분 안에 500개 이상의 웨지 샌드위치를 ​​밀봉할 수 있는 Soken 4-캐비티 모델이 합류했습니다. David가 8개 캐비티 인라인 Soken 시스템을 수용할 수 있는 공간이 있는 더 큰 건물을 찾을 때까지 용량 격차를 메우기 위해 또 다른 4개 캐비티 H535AC 열 보드 실러를 곧 설치할 예정입니다.

조개 껍질 플라스틱 포장에서 보드 열 밀봉으로 전환한 이후 회사는 결코 뒤돌아보지 않았습니다. “우리의 Soken 기계는 계속해서 그 가치를 입증했습니다. 생산 속도를 높이는 것 외에도 작동이 쉽고 안전하며 신뢰성이 매우 높고 유지 관리도 쉽습니다. 현재 재고가 5개 있고, 6번째가 준비 중입니다.”라고 David는 강조합니다.